Avocadobrød med pistacienødder
Til 8 personer
Ingredienser:
- 85 g havregryn
- 130 g mel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- ½ tsk. salt
- ½ tsk. vanillesukker
- Kødet fra 1 moden avocado
- ½ dl. rapsolie
- 130 g. brun farin
- 2 æg
- 2 modne bananer
- 40 g hakkede usaltede pistacienødder
- ½ dl kærnemælk
Sådan gør du:
- Sæt ovnen på 175 grader
- Smør en brødform (Standardmål: ca. l: 26 cm, b: 12 cm og h: 7 cm)
- Bland havregryn, mel, bagepulver, natron, salt, vanillesukker og hakkede valnødder i en stor skål og stil til side
- Mos avocadokødet i en stor skål
- Tilsæt olie og brun farin og pisk med en elpisker, til massen bliver lind og cremet
- Tilsæt æggene og pisk omhyggelig
- Rør bananerne i
- Rør skålen med havregryn og de øvrige tørre ingredienser sammen med avocadomassen
- Rør kærnemælken i
- Hæld dejen i den smurte form og bag i 1 time og 10 minutter, indtil brødet er gyldent
