Kroppen producerer selv en vis mængde antioxidanter, men vi får også mange gennem den mad, vi spiser. En kost rig på frugt, grøntsager, nødder og fuldkorn kan hjælpe med at holde balancen i kroppen, så den bedre kan modstå de skadelige påvirkninger.
Hvordan virker antioxidanter?
Man kan forestille sig, at antioxidanter fungerer som kroppens indre rengøringshold. De går ind og neutraliserer de skadelige frie radikaler, så de ikke skader cellerne. Dette kan være med til at styrke immunforsvaret, mindske betændelsestilstande i kroppen og give en generelt bedre sundhed.
Vigtige antioxidanter og hvor de findes
Der findes mange forskellige typer antioxidanter, og de findes i en lang række fødevarer:
- Vitamin C
Findes i citrusfrugter, peberfrugt, jordbær og grønne grøntsager. Hjælper immunforsvaret og styrker huden. - Vitamin E
Findes i nødder, frø, planteolier og grønne bladgrøntsager. Beskytter kroppens celler. - Beta-caroten
Findes i gulerødder, søde kartofler og spinat. Omdannes til A-vitamin og understøtter synet og huden. - Selen
Findes i paranødder, fisk og fuldkorn. Støtter immunforsvaret. - Flavonoider
Findes i bær, te, mørk chokolade og rødvin. Kan hjælpe med at beskytte hjertet. - Polyfenoler
Findes i kaffe, grøn te, olivenolie og frugt. Bidrager til at beskytte cellerne.
Hvordan kan antioxidanter gavne helbredet?
Forskning viser, at antioxidanter kan hjælpe kroppen med at holde sig sund og beskytte mod forskellige sygdomme. De forbindes med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme, visse kræftformer og sygdomme, der påvirker hjernen, som for eksempel Alzheimers. Mange oplever også, at de har en positiv effekt på hudens sundhed og kan modvirke tidlige aldringstegn.
For at få mest muligt ud af antioxidanter er det bedst at få dem gennem kosten frem for at tage dem som kosttilskud. Mad indeholder en naturlig balance af næringsstoffer, som kroppen bedre kan bruge.
Kilder:
